Crème paysanne
Type: Entrée
Catégorie: Légumes
Temps de préparation: 12 min.
Temps de cuisson: 15 min.
Portions: 8
Auteur: Copines.ca
Ingrédients
2 carottes émincées 1 oignon émincé 1 petit navet en dés 2 c. à soupe de beurre 1 feuille de laurier 1/4 c. à thé de thym 1/2 c. à thé de basilic 2 c. à table de persil sel et poivre 6 tasses de bouillon de poulet
Préparation
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, couvrir la casserole et cuire 2 à 3 minutes. Ajouter le navet, carottes et épices. Saler et poivrer au goût, couvrir et faire cuire à feu moyen-doux. Verser le bouillon de poulet dans la casserole, couvrir partiellement la casserole et faire cuire 15 minutes à feu moyen-élevé. Rectifier l'assaisonnement et passer la soupe à la passoire. Servir.
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