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Gâteau roulé
Type: Dessert
Catégorie: Divers
Auteur: www.Copines.ca

Ingrédients
3 oeufs
3/4 tasse de sucre
1 tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à table d'eau froide
sel
un peu de sucre en poudre

Préparation
Chauffer Chauffer le four à 350F. Tamiser la farine, la mesurer; ajouter le sel et la poudre à pâte.
Battre les blancs d'oeufs ferme avec la moitié du sucre. Battre les jaunes d'oeufs avec
l'autre moitié du sucre. Ajouter l'eau froide et battre jusqu'à ce qu'on ne sente plus les
cristaux de sucre sous la cuillère. En pliant la pâte, faire entrer délicatement les jaunes dans
les blanc d'oeufs battus. Incorporer la farine, sel, poudre à pâte. Verser dans un moule non
graissé sur les bords mais dont le fond a été recouvert d'un papier ciré. Cuire à 350F. 20 à
25 minutes. Démouler sur une serviette très propre et humide et rouler. Après quelques
minutes, le dérouler et recouvrir la surface intérieure de gelée ou confitures. Le rouler de
nouveau, saupoudrer de sucre en poudre et le laisser refroidir.


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