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Polenta
Type: Plat principal
Catégorie: Pâtes / Riz
Portions: 4
Auteur: www.Copines.ca

Ingrédients
500 gr de semoule de maïs
100 à 150 gr de beurre
150 gr de parmesan râpé
1 bonne pincée de sel

Préparation
Versez la semoule de maïs en pluie dans 2 litres d’eau bouillante et cuisez-la une demi-heure en remuant.
Ajoutez alors le beurre, le parmesan râpé, et un peu de sel.
Amalgamez ces derniers ingrédients à la polenta.
Etalez la polenta sur une planche pour qu’elle ai une épaisseur de 2 cm et laissez-la refroidir.
Coupez des tranches dans la polenta froide et faites-les sauter au beurre.


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