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Crème de poireaux
Type: Entrée
Catégorie: Légumes
Temps de préparation: 12 min.
Temps de cuisson: 40 min.
Portions: 8
Auteur: www.Copines.ca

Ingrédients
3 c. à table d'huile
4 poireaux tranchés minces
3 pommes de terre en cubes
3 c. à table de farine
sel et poivre
1/2 c. à thé de basilic
1/2 c. à thé d'estragon
1/2 c. à thé de sarriette
5 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de lait

Préparation
Dans une casserole, faire revenir les poireaux dans l'huile 3 minutes. Ajouter les pommes de terre, cuire 5 minutes. Incorporer la farine, mélanger, ajouter les assaisonnements, arroser de bouillon de poulet et cuire à feu doux 40 minutes. Passer au mélangeur, incorporer le lait, décorer de persil. Servir


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