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Pâté au poulet
Type: Plat principal
Catégorie: Poulet
Auteur: www.Copines.ca

Ingrédients
1 tasse de pois congelés
1/3 tasse de farine
1 tasse de carottes
3/4 tasse de lait
1 tasse de poireaux (partie blanche) 1/4 tasse de vin blanc
1 tasse de champignons tanchés
2 tasses de poulet coupé en cubes
1 1/4 tasse de bouillon de poulet
1 c. à thé d'estragon séché
1/4 tasse de beurre ou margarine
1/4 c. à thé de sel et poivre

Préparation
Faire mijoter les légumes dans le bouillon 5 minutes. Égoutter et réserver les légumes et le
bouillon. Dans la même casserole, faire fondre le beurre. Incorporer la farine et cuire 1 minute en remuant avec un fouet. Incorporer le bouillon, le lait et le vin. Porter à ébullition
en remuant constamment. Réduire la chaleur, laisser mijoter 2 minutes en remuant.
Incorper le poulet, les légumes, l'estragon, le sel et le poivre. Laisser refroidir. Préparer le
pâté et cuire au four à 425 F les 10 premières minutes, réduire la chaleur à 350 F et cuire pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.


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