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Recettes

Cuisson dans l'eau
Sur le barbecue
Tableau de cuisson
Recettes
La saison des homards
La saison du homard frais est arrivée et Copines a décidé de vous offrir quelques trucs de cuisson du homard, ainsi que diverses recettes afin de vous permettre d'apprêter votre homard de différentes façon pour bien commencer l'été !

Cuisson sur le barbecue

Pour une cuisson sur le barbecue, deux options s'offrent à vous :

Option A
  • Faire blanchir le homard dans de l'eau salée pendant 5 minutes.
  • Le fendre en deux et le déposer directement sur le barbecue, côté chair en dessous.
  • Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la chair devienne blanche.

Option B

  • Fendre le homard vivant en deux et le déposer sur une feuille de papier d'aluminium sur le barbecue, côté chair en dessous.
  • Le cuire jusqu'à ce que la chair devienne blanche.

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