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Boeuf strogonoff
Type: Plat principal
Catégorie: Boeuf
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 10 min.
Portions: 6
Auteur: www.Copines.ca

Ingrédients
1 1/2 lb de steak en lanières
sel et poivre
2 c. à soupe d'huile de maïs
1 paquet de champignons frais émincés
1 c. à soupe de persil
1 petit oignon émincé
1 pincée de paprika
1 1/2 tasse de sauce brune préparée chaude
1 c. à thé de sauce tomate
4 c. à soupe de crème sûre
1 c. à soupe de beurre

Préparation
Faire chauffer l'huile de maïs dans une grande poêle à feu vif. Ajouter le boeuf et saisir de chaque côté. Disposer le boeuf dans un plat chaud. Ajouter l'oignon à la poêle et parsemer de paprika. Mélanger le beurre et l'oignon et faire cuire 2 minutes. Ajouter les champignons et réduire le feu à moyen et cuire 2 minutes. Assaisonner au goût. Verser la sauce sur les ingrédients, incorporer la sauce tomate et le boeuf et cuire environ 10 minutes à feu doux. Ajouter la crème sure avant de servir. Servir avec des pâtes aux oeufs et des épinards.


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