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Tarte au citron
Type: Dessert
Catégorie: Fruits
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 20 min.
Portions: 10
Auteur: www.Copines.ca

Ingrédients
1 tasse de sucre
4 c. à table de fécule de maïs
1/2 tasse d'eau
Le jus d'un citron
3 jaunes d'oeufs
1 tasse d'eau
1 c. à table de beurre
3 blancs d'oeufs
4 c. à table de sucre
2 c. à thé de fécule de maïs

Préparation
Mélanger le sucre, la fécule et 1/2 tasse d'eau dans un grand bol allant au four micro-ondes. Ajouter les jaunes d'oeuf et la tasse d'eau. Bien brasser avec le fouet. Cuire à découvert 6 minutes à « high » en remuant 2 fois. Retirer et verser dans une croûte à tarte déjà cuite et refroidie. Étendre sur le dessus la meringue suivante : monter les blancs d'oeufs en neige, y ajouter graduellement 4 c. à table de sucre et 2 c. à thé de fécule de maïs. Griller au four ordinaire à « broil ».


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