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Muffins aux dattes et à l'orange
Type: Dessert
Catégorie: Divers
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson: 20 min.
Portions: 10
Auteur: www.Copines.ca

Ingrédients
3/4 tasse de dattes dénoyautées et séparées
1/2 tasse de farine
1 orange non pelée coupée en 8 et épépinée
1/2 tasse de jus d'orange
2 oeufs
1/2 tasse de beurre froid coupé en morceaux
1 tasse de farine de blé entier
3/4 tasse de farine blanche
3/4 tasse de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de sel

Préparation
Rouler les dattes dans 1/2 tasse de farine blanche. Déposer le tout dans le robot culinaire muni de la lame et actionner l'appareil jusqu'à ce que les dattes soient hachées uniformément. Ajouter les morceaux d'orange et les hacher finement. Ajouter ensuite le jus d'orange, les oeufs, le beurre, actionner le robot jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Mélanger ensemble les ingrédients secs et les verser dans le robot; actionner l'appareil juste le temps de bien humecter tous les ingrédients. Déposer la pâte dans les moules à muffins tapissés de moules en papier. Remplir ceux-ci à ras bord. Mettre au four à 400 F, de 15 à 20 minutes.


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