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Poulet au miel en papillotes
Type: Plat principal
Catégorie: Poulet
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson: 10 min.
Portions: 4
Auteur: www.Copines.ca

Ingrédients
4 poitrines de poulet désossées de 150 g
50 g de julienne de carotte
50 g de julienne de poireau
50 g de julienne de céleri
50 g de chou vert émincé
150 ml de fond de volaille (ou bouillon de poulet)
30 g de miel
sel et poivre

Préparation
Étendre les poitrines de poulet entre deux pellicules de plastique et les aplatir à l'aide d'un rouleau à pâte. Faire sauter les juliennes de légumes de 3 à 4 minutes dans une poêle antiadhésive. Couper 4 larges feuilles de papier d'aluminium. Dans chacune d'elles, placer une poitrine de poulet. Ajouter un peu de juliennes de légumes. Assaisonner. Donner une forme creuse au papier pour pouvoir ajouter le fond de volaille et le miel. Refermer le papier et sceller. Cuire au four à 350°F de 8 à 10 minutes. Retirer du four et servir aussitôt.


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