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Gnocchis
Type: Plat principal
Catégorie: Pâtes / Riz
Portions: 4
Auteur: www.Copines.ca

Ingrédients
500 gr de pommes de terre
100 gr de beurre
2 œufs
2 c. à soupe de farine
100 gr de parmesan râpé
sel et poivre

Préparation
Cuiser les pommes de terre à l’eau ou au four. Ajouter 50 gr de beurre, sel, poivre, 2 œufs entiers et les 2 cuillères de farine, ainsi qu’un peu de parmesan. À l’aide d’une cuillère, faites des petites boules grosses comme une noix avec cet appareil.
Mettre une grande casserole d’eau salée à bouillir, hors du feu pocher les gnocchi, et remetter la casserole sur le feu pendant 10 minutes sans bouillir. Retirer les gnocchi avec une écumoire et posez-les sur du papier absorbant. Placer dans un plat à gratin, saupoudrer de parmesan râpé et arroser de beurre fondu, passer au four.


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