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Tagliatelles alla carbonara
Type: Plat principal
Catégorie: Pâtes / Riz
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 10 min.
Portions: 2
Auteur: www.Copines.ca

Ingrédients
200 g de pâtes
150 g de pancetta ou de lardons
1 gousse d'ail
un peu de persil
30 g de parmesan
2 jaunes d'oeufs
50 ml de crème 35 %
sel et poivre

Préparation
Faire cuire les pâtes al dente. Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle, sans ajout de matière grasse. Dans un bol, mélanger le persil, les jaunes d'oeufs, la crème fraîche et le parmesan. Peler et hacher la gousse d'ail, ajouter aux lardons. Mélanger le tout, saler et poivrer. Servir chaud.


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