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Pizza à la Napolitaine
Type: Plat principal
Catégorie: Pizza / Quiche
Temps de cuisson: 15 min.
Auteur: www.Copines.ca

Ingrédients
150 g de farine sans additif
1 cuillère à café de levure fraîche
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
80 à 100 ml d'eau tiède

Préparation
Mettre le sucre, la levure et l'eau dans un bol et laissez reposer à l'abri 5 minutes. Mélanger la farine et le sel dans un saladier, ajouter l'huile d'olive et le mélange eau-levure. Pétrir pendant une dizaine de minutes. Ajouter, si nécessaire, un peu de farine ou quelques gouttes d'eau chaude jusqu'à obtenir une pâte souple non collante. La couvrir et la mettre à reposer au frais le plus longtemps possible... Préchauffer le four à 475°F. Etaler sur chaque disque un peu de coulis de tomate.
Répartisser ensuite la mozzarella di buffala coupée en lamelles. Disposer 4-5 filets d'anchois par pizza.
Disposer quelques olives noires.
Parsemer les pizzas d'un peu d'origan.
Saler et poivrer. Arroser chaque pizza d'un petit filet d'huile d'olive.
Metter les pizzas dans le four.
Cuiser les pizzas 15 minutes.


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