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Salade de saumon fumé et feta
Type: Entrée
Catégorie: Salades
Temps de préparation: 15 min.
Portions: 4
Auteur: www.Copines.ca

Ingrédients
300 g de saumon fumé en tranches
Salade mélangée
1 mangue
200 g de fromage feta
1 barquette de tomates cerises

Vinaigrette :
6 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
Sel et poivre

Préparation
Préparer une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, la moutarde et un peu de sel et de poivre. Assaisonner la salade avec cette vinaigrette et ajouter quelques dés de fromage grec. Déposer un nid de salade sur chaque assiette. Recouvrir de tranches de saumon, décorer avec quelques lamelles de mangue et entourer de blocs de feta et de tomates coupées en quarts.
Napper de vinaigrette.


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