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Brochettes de crevettes au cari BBQ
Type: Plat principal
Catégorie: Poissons / Fruits de mer
Temps de préparation: 1h15
Temps de cuisson: 3 min.
Portions: 4
Auteur: www.Copines.ca

Ingrédients
24 à 28 grosses crevettes crues sans la veine
2 c. à soupe d'huile d?olive extra vierge
1/2 tasse de beurre
2 c. à soupe d'échalote française hachée finement
1 c. à thé d'aneth frais ciselé
1 1/2 c. à thé de poudre de cari
1 pincée de sel d?ail
poivre frais moulu au goût
2 citrons frais en quartiers

Préparation
Déposer des brochettes de bois dans un bol rempli d?eau froide et laisser tremper pendant 1 heure. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter l?échalote française, le cari, le sel d?ail, le poivre et cuire environ 5 minutes. Réserver au chaud. Enfiler 6 à 7 crevettes par brochette de bois, en laissant un petit espace entre chacune. Badigeonner légèrement d?huile d?olive. Déposer les brochettes sur un gril bien chaud et cuire environ 1 à 2 minutes. Retourner puis badigeonner de beurre au cari. Poursuivre la cuisson encore 1 minute, jusqu?à ce que les crevettes aient perdu leur transparence. Servir les brochettes avec le beurre au cari et des quartiers de citron frais.


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