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Recettes
Homards grillés au vin blanc
Type: Plat principal
Catégorie: Poissons / Fruits de mer
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 14 min.
Portions: 4
Auteur: www.Copines.ca

Ingrédients
4 homards frais de 1 à 1 1/2 lb chacun, coupés en deux sur la longueur
Marinade :
1/2 tasse d'huile d?olive
2 c. à soupe de basilic frais ciselé
1/2 tasse de vin blanc sec
1/4 tasse de jus de citron frais
5 gousses d?ail écrasées et hachées
4 c. à soupe d'aneth frais émincé
Sel et poivre au goût


Préparation
Préchauffer le BBQ à intensité faible-moyenne. Mélanger tous les ingrédients de la marinade et fouetter vigoureusement. Réserver. Déposer les moitiés de homard sur le gril, côté carapace. Badigeonner généreusement la chair de la marinade. Fermer le couvercle et laisser cuire environ 12 minutes. Badigeonner à nouveau de marinade à 2 reprises pendant la cuisson. Tourner les homards afin de griller la chair pendant 2 minutes. Servir 2 demi-homards par personne, accompagnés du reste de la marinade.


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