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Tapa à la cancoillotte et au chorizo (tapas)
Type: Amuse-gueule
Catégorie: Divers
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 20 min.
Auteur: www.Copines.ca

Ingrédients
1 pâte feuilletée
120 g de petit-suisse
120 g de farine
120 g de beurre
sel
3 c. à soupe de cancoillotte
50 g de chorizo
50 g de comté
1 oignon moyen
1 poivron rouge
1 petit poivron vert
1 ?uf
150 ml de crème
huile d'olive
sel, poivre
piment d'Espelette

Préparation
Couper le chorizo en lanières. Couper l'oignon en lamelles très fines. Hacher les poivrons. Faire revenir le chorizo, l'oignon et les poivrons dans un peu d'huile. Laisser refroidir. Mélanger la crème, l'?uf et la cancoillotte légèrement chauffée. Ajouter le sel et le poivre. Étendre la pâte dans un moule de 22 cm de diamètre ou un moule rectangulaire. Étaler la préparation au chorizo sur la pâte ainsi que le comté coupé en dés. Recouvrir avec la crème à la cancoillotte et faire cuire à 400 °F environ 2O minutes. Couper la tarte en carrés. Les saupoudrer de piment d'Espelette. Les enfiler d'un palillo.


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