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Melon aux crevettes
Type: Entrée
Catégorie: Divers
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 5 min.
Portions: 4
Auteur: www.Copines.ca

Ingrédients
500 g de melon
2 gousses d'ail
500 g de crevettes cuites
Quelques feuilles de menthe
6 c. à soupe d'huile d'olive
2 citrons verts
1 piment rouge
1 fenouil
Sel, poivre

Préparation
Préparez la marinade en mélangeant l'ail haché, 2 c. à soupe d'huile et le jus d'un citron
Pelez les crevettes et faites-les mariner au frais pendant 1 h environ
Epluchez le fenouil en ôtant les feuilles épaisses, lavez-le et coupez-le en tranches fines
Chauffez 1 c. à soupe d'huile dans une poêle
Faites cuire le fenouil et le piment coupés en julienne pendant 5 min
Mélangez avec des morceaux de melon
Disposez le tout dans un plat avec les crevettes marinées
Préparez une vinaigrette avec le reste d'huile d'olive et le jus d'un citron
Salez, poivrez et versez sur le plat
Avant de servir, décorez de feuilles de menthe


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