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Muffins dates, raisins & café
Type: Dessert
Catégorie: Fruits
Temps de cuisson: 20 min.
Portions: 12
Auteur: cammu

Ingrédients
1 tasse de dattes hachées
1 pincée de cannelle
1/4 tasse de raisins secs
2/3 tasse de café fort, chaud
1/2 tasse de beurre*
1 tasse de cassonade*
2 oeufs
1-1/2 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c.à thé de soda à pâte
1/2 c. à thé de sel

* J'ai fais moitié-moitié beurre et compote de pommes non sucrée
* J'ai coupé de moitié la quantité de sucre par une purée de figues maison

Préparation
Préchauffer le four à 375°F.

Mélanger les dattes, la cannelle, les raisins et le café.
Laisser reposer 20 minutes, pour ramollir les dattes.
Mélanger la margarine et la cassonade; ajouter les oeufs,
un à la fois. Ajouter le mélange de dattes.

Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel, ajouter
au mélange de dattes.

Remuer pour humecter seulement, mettre dans des moules à muffins graissés
Cuire au four pendant 20 minutes.*

* J'ai fais cuire 25 minutes.

Source
Cite2


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