Publicité 
Recherche:

Publicité 
Types de recettes

Amuses-gueule

Entrées

Plats principaux

Desserts

Accompagnements

Sauces

Breuvages
 

Recettes
Soupe de crevettes à la citronnelle
Type: Entrée
Catégorie: Poissons / Fruits de mer
Portions: 4
Auteur: cammu

Ingrédients
16 crevettes (Tiger)
10 petits champignons noirs
1 tomate
3 morceaux de galanga
3 tiges de citronnelle fraîche
4 feuilles de bergamote
3 c. à soupe de sauce de poisson
le jus d'un citron vert
4 petits piments 2 émincés et deux entiers
1 bouquet de coriandre
1 oignon
1/2 litre d'eau
1/4 litre de bouillon de volaille

Préparation
Laver et décortiquer les crevettes en y laissant la queue.
Faire chauffer l'eau et le bouillon de volaille en y ajoutant les feuilles de bergamote coupées en deux, les tiges de citronnelle sectionnées de biais en tronçons, les morceaux de galanga et la sauce de poisson.

Laisser bouillir 3 minutes.

Baisser le feu et ajouter les crevettes, l'oignon émincé en fines lamelles et les champignons au bouillon.
Laisser cuire 5 minutes.
Ajouter les piments, la tomate coupée en dés et le jus de citron vert.
Laisser cuire encore 5 minutes.
Servir la soupe chaude, saupoudrée de feuilles de coriandre.

Note:
j'enlèverais le 3/4 de la citronelle à la fin de cuisson.

Source
Xavier


Commentaires
germain
peut-on ajouter des rondelles d''ananas????? ou trouve-t-on des feuilles de bergamote et la saucede poisson???? Merci

Discutez entre copines de cette recette dans notre forum cuisine.


Autres recettes
Trempette
Biscuits patte d'ours
Cigares au choux
Brocoli et champignons à la poêle
Salade de riz à la chinoise
Bacardi
Burgers de dindon BBQ
Côtes levées
Gros biscuits à la banane
Bonbons aux patates
 Envoyez à une copine
 Imprimez cette recette
Publicité 

Recherche de recette  Entrez un terme afin de rechercher parmis nos 343 recettes.


Suggérer une nouvelle recette

Note des copines:
Donner une note:


Commenter cette recette
Votre nom:

Votre commentaire:



Nos dossiers spéciaux

L'ABC du BBQ

L'ABC du Cocktail

L'ABC du Vin
Publicité 



Site partenaire: CinéHoraire.ca

développement de site internet, programmation internet, infographie baladodiffusion, podcasting et itunes horaires cinéma, cinémas québec, cinémas en ligne, films, vedettes rabais en ligne pour la région de québec Le magazine des Québécoises, potins, nouvelles, horoscope, cinéma, beauté, mode Solution clefs en main de site transactionnel sécurisé création de sites web personnalisés avec outil d'administration vincent gibara, programmeur web, conceptions webmasters, création de sites web