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Aubergines gratinées
Type: Plat principal
Catégorie: Légumes
Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson: 40 min.
Portions: 4
Auteur: www.Copines.ca

Ingrédients
2 aubergines en tranches
2 c. à table d'huile d'olive
1 grosse boîte de sauce tomate ou
2 tasses de sauce tomate maison
1 c. à thé de basilic
1 tasse de cubes de fromage mozzarella ou autre
2 c. à table de fromage parmesan

Préparation
Frire des tranches d'aubergines dans l'huile d'olive. Dans un poêlon épais mettre la moitiée
de la sauce tomate dans le fond, ajouter les aubergines frites, le basilic haché, les cubes de
fromage mozzarella et le reste de la sauce. Saupoudrer le fromage parmeran râpé. Cuire
au four à 350F environ 30 minutes.


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