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Potage Crécy
Type: Entrée
Catégorie: Légumes
Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson: 20 min.
Portions: 8
Auteur: www.Copines.ca

Ingrédients
1 oignon émincé
4 grosses carottes émincées
2 petites patates émincées
6 tasses de bouillon de poulet
1/4 c. à thé de thym
1/4 c. à thé de basilic
1 c. à thé persil
1 c. à soupe de beurre
sel et poivre

Préparation
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen/élevé jusqu'à l'apparition d'écume. Ajouter l'oignon et faire cuire 3 minutes. Ajouter les carottes et les patates. Ajouter toutes les épices, sauf le persil, saler et poivrer au goût, couvrir et faire cuire 15 minutes à feu moyen/doux. Verser le bouillon de poulet dans la casserole et faire cuire 8 minutes, sans couvrir. Rectifier l'assaisonnement. Passer le potage à la passoire. Saupoudrer de persil et servir.


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