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Soupe aux arachides et tomates du Maroc
Type: Entrée
Catégorie: Légumes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 10 min.
Portions: 8
Auteur: www.Copines.ca

Ingrédients
1 oignon haché finement
4 gousses d'ail hachées finement
2 c. à table de margarine
1 boîte de 28 oz de tomates broyées
1 tasse de beurre d'arachides
1/4 tasse de ketchup
1/4 tasse de vinaigre
2 c. à table de poudre de chili
1 c. à thé de cumin
1 c. à thé de poivre
1 c. à thé de sauce harissa
2 tasses d'eau

Préparation
Dans une grande casserole épaisse, cuire l'oignon et l'ail dans la margarine jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le reste des ingrédients sauf l'eau. Porter à ébullition, en remuant constamment. Ajouter l'eau graduellement, laisser mijoter 10 minutes, en remuant de temps
en temps.


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